レシピ
■ もみじ豚のしょうが焼き
もみじ豚のもも肉を使ったしょうが焼きです。
  • 材料(4人分)
    • もみじ豚もも肉
      400g 
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    • つけ汁
      しょうゆ   : 大さじ4
      みりん    : 大さじ1
      酒      : 大さじ3
      おろししょうが: 大さじ2
      サラダ油   : 大さじ1と1/2
      しょうが   : 1かけ
      ダシ汁    : カップ1/4
     
  • 作り方
       
    • もみじ豚は焼いた時に縮まない様に、包丁で軽くたたく。
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    • つけ汁の調味料に肉をつけ、おろししょうがを絞って汁をまわしかける。
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    • ひと混ぜしたら、10分ほどつけておく。
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    • その間にしょうがを薄切りにし、フライパンで油を熱して炒める。
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    • 香りが出たら、汁けをとった肉を炒め、裏返して両面を焼く。
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    • つけ汁を加えて煮からめればできあがり。