もみじ豚のもも肉を使ったしょうが焼きです。
- 材料(4人分)
- もみじ豚もも肉
400g
- つけ汁
しょうゆ : 大さじ4
みりん : 大さじ1
酒 : 大さじ3
おろししょうが: 大さじ2
サラダ油 : 大さじ1と1/2
しょうが : 1かけ
ダシ汁 : カップ1/4
- 作り方
- もみじ豚は焼いた時に縮まない様に、包丁で軽くたたく。
- つけ汁の調味料に肉をつけ、おろししょうがを絞って汁をまわしかける。
- ひと混ぜしたら、10分ほどつけておく。
- その間にしょうがを薄切りにし、フライパンで油を熱して炒める。
- 香りが出たら、汁けをとった肉を炒め、裏返して両面を焼く。
- つけ汁を加えて煮からめればできあがり。
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